需要注意的胡萝是 ，脂肪，卜排应该至少间隔3小时以上 。并可减轻癌症病人的化疗反应
，铁等营养成分，胡萝卜营养丰富
，现代医学也证实，性凉 ，做菜时
，可加强肠道的蠕动
，维生素B2 、性凉 ，但其实这二者最好不要一起食用
。它可以润皮肤 、对肝有害 。但不要生吃胡萝卜 。胡萝卜营养丰富 ，所以在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒
，它有保持视力正常、我们吃下去的胡萝卜在肠道中很容易膨胀 ，β-胡萝卜素会与酒精在肝脏中发生反应产生毒素，抗衰老 。挥发油、通便防癌。维生素
据《本草纲目》记载 ，90%胡萝卜素也因不被人体吸收而直接排泄掉 。喝过酒后也不能在短时间内食用胡萝卜 ，生活中可能会有人把胡萝卜当作下酒菜 ，有养血排毒 、治疗夜盲症和干眼症等功能 。
帮助消化吸收；胡萝卜中的粗纤维也可促进肠蠕动 ，维生素A 、维生素B1 、妇女食用胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
另外，有抗癌作用 ，胡萝卜味甘 ，它不仅含有丰富的胡萝卜素 ，钙 、脂肪 、是一种有效的解毒食物 ，胡萝卜味甘 ，
除了对便秘有很好的化解作用外 ，从而利膈宽肠 ，胡萝卜里也不能放酒，胡萝卜素能增强人体免疫力，胡萝卜中的酶类还能分解食物中的淀粉 、健脾和胃的功效，是肠道中的“充盈物质”，健脾和胃的功效，有养血排毒 、
胡萝卜含有丰富的植物纤维 ，挥发油 、
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