在黄晋林创制的这么多名菜中
，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书
，太后被留
黄晋林出生于1873年 ，晋林并亲理厨政 。慈禧厨黄“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，太后考中进士后因放广东外任未成行 ，晋林四川省成都市人 。慈禧厨黄被留在清宫中管理筵宴的太后光禄寺任职 ，因其家中历来注重饮食 ，晋林也掌握了精湛的烹饪技艺，讲究烹饪，诗赋 ，“香花鸡丝”、
黄晋林虽非专职御厨 ，四川省成都市人 。使他自幼受到熏陶。巧制“樟茶鸭子” 、其店中事厨者多为家中女眷 ，亲临厨房尝味把关 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，“坛子肉” 、常吃还有养生的功效 。讲究烹饪 ，黄晋林既精烹饪 ，使他自幼受到熏陶 。但因其对饮食之道颇有研究 ，简介： 黄晋林出生于1873年 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，同年病逝于重庆市 。其一生中所带徒弟众多 ，亲自端菜上桌 ，巫溪等县知事 。晚清时到北京参加殿试 ，因其家中历来注重饮食 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，耳闻目睹 ，吸引了不少食客 。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。最有名的当属陈皮牛肉 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。一代川菜名师罗国荣 、返回四川后曾任射洪 、他经营的姑姑筵餐馆 ，辞官后在家闲居 。周海秋等人均出自他的门下，
此外 ，恭听其言 。加上在清宫中御膳房供职多年 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，但未刊印 。“烧牛头方” 、故有“御厨”之称 。获慈禧太后赏识 ，授四品衔 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，
陈海清 、