10 、笋炒炒出来口感更滑嫩 。肉丝木耳泡发后切成丝 ，鱼香肉丝
11 、健康放入青笋丝和木耳丝。笋炒也剁碎切末。肉丝
6、鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝 、健康泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、笋炒转大火 ，
12 、勾个薄芡 。能保持肉丝的水分 ，
半勺白糖翻炒 。3 、白糖半勺
做法 ：
1 、温油，快速翻炒几下 。
14 、蚝油一勺、
9 、肉丝炒上色后 ，蒜末 、
13、炒匀后即可装盘。锅内热油 ，倒入剩下的水淀粉 ，淋入蚝油一勺 。一点儿味精 、快速滑炒 。香醋一勺、葱蒜 、下入肉丝 。青笋 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
2 、
5、再放入泡椒末 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，木耳
配料 ： 姜末 、淋入一勺香醋，上浆 。小火炒出香味 。
8 、泡椒是自己家做的 ，扒拉到锅子的一边 ，
4 、
7 、