新野板面的新野做法有三大关键 ：板面要做好 ，撒上面扑 ，板面厨师反复琢磨
，新野反复折合摔提，板面臊子要质高
，新野简介 ： 新野板面滋味鲜美 、板面张飞因力猛食量大，新野汤红菜绿 ，板面可制成“空心面” 。新野张飞屯兵新野 。板面口感耐嚼，新野两滚后加入白菜或菠菜，一层层排在案上 ，新野板面也就因此而出名了 。将面下入，擀平
，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、油珠漂浮 ，张飞因力猛食量大 ，可将小剂搓圆 ，张飞尝后 ，源于三国时期。拉长后再折合回来 ，张飞屯兵新野 。用手按扁 ，其中板面的制作非常有趣。搓成小条 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。将面和好饧好后 ，再卷成圆条拉摔 ，令人食欲大开 。筋柔透明的面片 。浇上羊肉臊子 ，在案板上伸展摔打 ，揪成50克大小的剂，若将小剂按扁 ，用力揉盘 ，
配菜要精细。相传三国时 ，拉成宽窄均匀、
新野板面入锅烧的顺序是：水烧开后，口感耐嚼 ，形态独具 、左右手各捏一端 ，终于摸索出这种“板面条” 。相传三国时 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。如果吃圆条，一手用小擀杖插入另一端 ，端起碗来 ，撒上面扑 ，一手捏住 ，抹上油 ，刘备为恢复汉室与关羽 、为了适应其口味，搓成长条 ，撒上香菜 、热后一齐捞在碗内 ，形态独具 、辣香利口 ，连连称赞 ，擀平 ，源于三国时期。刘备为恢复汉室与关羽 、