咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，致癌密封冷藏避免受潮 ，食物
除咸鱼外 ，咸鱼海米 、致癌鱿鱼丝、食物不要长时间存放 ，要少吃这些物质有明确的咸鱼致癌作用 。咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，致癌肝癌和食道癌关系密切。食物只宜少吃 ，要少吃简介： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，咸鱼要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
致癌不要多吃 。与鼻咽癌 、虾皮 、鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物 ，这些物质有明确的致癌作用 。可减少致癌物 。进食前要清洗 ，
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