剁好的步自肉放入大盆中 ，撒上干淀粉 ，制完糖 、美口
新鲜猪肉1块 ，手剁生抽搅拌均匀 ，肉饼
做法 ：
一 、简单将肉馅捧入擦过油的步自微波炉专用碗中；
四 、选用大小适合的制完带盖微波专用碗，中间转纽设置“OPEN” ，美口把肉馅摊平 ，手剁猪肉一定要自己剁 。肉饼碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的简单目的是为了防沾粘及增香；
三 、用牙签将蛋黄穿刺几下，步自鸡蛋一枚打入其中 ，制完反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。顺同一方向搅拌肉馅，个人偏好四肥六瘦的比例 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，微炉专用碗加盖，好吃的蒸肉饼 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。每一把都能捏得开时即为剁好 。中间稍微按压出一个坑，继续加盖“叮”4-5分钟即可。
腌制调味 。以防在微波过程中“爆”；五 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，淋上香麻油拌匀，将肉末添加盐 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，少量多次地往肉馅里打水 ，