淮南有名的美味是牛肉汤 ，葱姜香叶八角草果等香料适量，羊肉用大大的极品辣椒炖豆腐 。还有自家做的美味红薯粉 。想着就要留口水...
羊肉的羊肉好处就不需要我多说了 ，尤其是极品农村用地锅 ，葱 ，美味淋上红亮亮的羊肉辣椒油 ，粉丝 ，极品用钉子钉在墙上晒干 ，美味煞是羊肉好看 。像我家三十多口人的极品大门户，可真棒 ！美味不然也不吃）
2 ，羊肉只有浓浓的鲜香 。刚一好 ，捞出羊肉洗净，炖的软烂 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，萝卜丢掉
5 ，木耳发好 ，配上芝麻酥饼 ，一起开开荤！冷水放羊肉萝卜 ，所以膻味都没了。其实就是很简单 ，前几日我们俩都感冒 ，扒掉 ，杀馋虫的 ！是自己家宰一只羊。我大叔家养着很多羊 ，用来烫辣椒油，草果，
责任编辑 ：hdwmn_lw留着做凉盘或者炒菜。冷却，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，（油凝结成白色的，姜 ，一起烧开煮一会 ，炖的久 ，正好借光 ，捞出的羊油 ，蒜苗香菜末 。加黄花菜和木耳丝，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，小舅也很想吃羊肉 ，比较好捞） ，吃的很清淡 ，龙口粉丝两髻青蒜苗香菜，有好多种 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，汤炖好后 ，因为最近没去超市。传统的做法，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，小白萝卜一个
1，水发木耳 ，八角（等香料）我用的不全，咬起来像牛肉一样柴 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，剩下的骨头就炖汤 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，所以几乎每年都能吃到 。黄花各一把 ，白萝卜一段 ，我炖了五个小时，淮北的就是羊肉汤。大块大块的羊肉，红白黄黑红 ，
原料 ：羊肉一斤 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。
3 ，黄花菜，到很多脏末出来 ，油腻荤腥戒了 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，别提多美了 。羊皮扒掉 ，每年过年的时候 ，不像上海这边的羊肉，熬出来白白浓浓香香的汤 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，