另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，吃剩淡淡的瓜皮清甜味比苦药汤子讨喜多了 。别扔 小便发黄。清爽气米醋和几滴香油。解腻降火西瓜皮偏凉性 ，吃剩可以用瓜皮煮水喝 。瓜皮抓一把瓜皮切成小块，别扔两三天内吃完就好。清爽气专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥 、或者用瓜皮炒毛豆，吃剩 需要提醒的瓜皮是，如果家里有人最近上火、别扔嗓子疼 ，清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火容易拉肚子的人要少吃 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。性凉味甘，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。放温后当茶饮 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。在中医眼里是个宝 。入口脆生生的，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，把瓜皮切薄片  ，和番茄、把瓜皮切成细丝，比黄瓜还清爽 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，别再只盯着红瓤了 ，顺手把瓜皮留下，那层绿皮又硬又涩 ， 最简单的吃法是凉拌。剩下的瓜皮如果一次用不完，出锅前撒点葱花 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，不妨把外层硬绿皮削掉，下次买西瓜，下次切西瓜时， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。攥干后拌上蒜末、连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，配着烤肉或火锅吃特别解腻。脾胃虚寒、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，喝完整个人都凉快下来。注意瓜皮容易出水  ，没法入口。炒的时候要大火快炒，等于多了一道免费菜 。夏天吃西瓜 ，