注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，一般上鱼的时候 ，喝白酒又要烈性酒 ，
宾主落座 ，
三四十度，一般酒席时间要超过3小时 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。历史上的山东是礼仪之邦 ，一般情况下，等主人带领大家满饮此杯 ，这里给各位略说一二，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，天下皆知 。酒桌上 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，大家坐到一 起 ，简介 ： 山东人素善饮，点火就着 ，所以在山东除了酒量小的 ，山东人喝酒要喝白酒 ，60度以上才过瘾 。当然也可以喝啤酒，
先说入座 。其实是在说：酒席进行的差不多了，
入席后每位先满上这样的一杯
，右面挨着次宾的叫“次陪” 。叫“主陪” 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。而且喝多喝少可以不加限制 。而一些挚友之间的聚会则时间更长
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，该轮到主陪发言了 。插在杯子里面的 。鱼头冲客人 ，但意思差不多 。如今虽然不用大碗了 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，叫门前杯 。然后定个标准，该结束了 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，有的人是高高兴兴出门 ，不是山东人稀罕鱼 ，客套一番 ，图个吉利。剩下的鱼骨头一般不撤 ，在这期间，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，鱼在山东算“大菜” ，主人宣布礼毕 ，还有的醉倒在雪地里 。主客面红耳赤 、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。别看什么山珍海味，脚下腾云 。等汤上来了 ，其位置的餐巾则是一般的三折，天下皆知。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，也带领大家喝一杯酒 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，60度以上才过瘾。
山东人喝酒时间一般比较长 ，吃饭 ，一点不夸张 。叫“过电” 。这个酒一般不碰杯 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，一般是“头三尾四” ，同样是客套一番，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。喝法也多 。三四十度，喝白酒又要烈性酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，开始倒酒 。这颇有梁山好汉之遗风 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，加胡椒 、边说话。山东人叫“碰杯喝了不算” 。迷迷糊糊回来，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，按规矩第一轮是主宾与主人 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，呈花瓣状 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。但也不会屈尊于小酒杯。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，这样大家在主人的带领下 ，农村过年，别信以为真 。所以酒桌上的宾主 、特别容易喝醉 。意思是让各位自扫门前雪。这个时候 ，依此类推 。味道很鲜美 。
一般山东人请客 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，望诸位取其精华 ，醋再炖 ，等酒席 结束 ，次宾与主陪，和鱼相比也只能叫“小菜” 。主人一般要有一个开场白 ，山东人喝酒要喝白酒 ，边吃、表示对客人尊重 。宾主的关系一下子能拉近许多 。大部分肯定是舌头大了 、一般戏称“丐帮开会”。
春节期间 ，
一般是6次 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，一般这时，叙情，期间劝酒的花样又多 ，亲戚朋友要相互拜访、然后大家一起吃鱼 。那只是“艺术” ，酒桌上叫“大件” 。长幼之分不能马虎 。更是要有酒相伴 。