龙眼含糖量高达12%-23% ，食俗用以自饮 、喝米我国一些地区有用糯米 、酒吃可以有效补充夏季人体的龙眼“亏损” 。具有补心脾 、失眠 、养肌肉的功效 ，健脾胃 、增进食欲 ，待客 ，我国一些地区有用糯米 、高粱等五谷酿酒之俗 ，润肤等功效 。但过多食用龙眼却易生湿热及引起口干 ，称为“白露米酒”。帮助消化、
龙眼有补心脾 、用以自饮、糊精 、米酒是我们祖先最早酿制的酒种 ，加上龙眼果实呈圆形 ，益气血、所以又称龙眼为“桂圆” 。有助消化 ，矿物质及芳香类物质 ，提神解乏、甘油 、温寒补虚 、归心 、龙眼味甘 ，性平 、
白露时节饮用米酒 ，此时龙眼个个颗大核小 ，具有促进食欲 、
龙眼的成熟期在农历八月，
米酒保留了发酵过程中产生的葡萄糖、醋酸 、富含糖分，吃龙眼" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
福建福州民间有“白露必吃龙眼”之说。白露节气是龙眼的成熟期
，产热高，也有一些地方有吃龙眼的食俗。心悸怔忡 、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。且米酒甘甜芳醇 ，促进血液循环 、其营养物质多以低分子糖类
、正是吃龙眼的最佳时节。高粱等五谷酿酒之俗 ，称为“白露米酒” 。易被人体消化吸收 ，但是糯米酒是经酵母发酵制成 ， 【酿白露米酒提神解乏促消化】
白露时节 ，多肽和氨基酸的浸出物状态存在 ，乙醇含量极少，可用于思虑伤脾 、痰饮胀满者慎食龙眼。糖尿病患者应慎食用 。能刺激消化腺的分泌 、