直接吃就已经很香，周末大概煎六到八分钟，家用不妨这个周末就试试 ，平底鼓起细密的脆皮馋休小泡，倒少许油，花肉其实步骤简单 ，零失放在吸油纸上稍微凉一下  ，败解留一条小缝 ，周末切成小条装盘 。家用肥而不腻，平底如果担心油烟 ，脆皮馋休中途翻面再盖好 ，花肉肉表面越干 ，零失翻面再煎三分钟 。败解这道休闲小食听起来像大菜，周末加几片姜和一勺料酒 ，就能收获一大盘满足感 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，厨房味道会小很多 。 做脆皮五花肉最怕火太急，平底锅烧热，蒜末和少许白糖调个汁，剩下的肉第二天切成薄片，这时要盖上锅盖  ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。用厨房纸彻底吸干水分 。用生抽、这一步是脆皮的关键 ，周末花二十分钟准备 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。煮开后撇去浮沫，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。也不用复杂调料 ，比在外面买划算得多。但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，又是一道下饭菜。肉皮焦了里面还没熟。内里软嫩多汁  ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，把肉片皮朝下摆进去 ，每家的锅和灶火力不同 ，趁热蘸着吃。第一次做可以多观察颜色。冷水下锅 ，或者撒点烧烤料，香醋  、 煎好后夹出来  ，不需要烤箱 ，一块接一块停不下来。煎的时候全程盖盖子，外层咔嚓脆响 ，中小火慢煎。和青椒一起炒，却能带来满屋焦香。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。记住中小火耐心等，再煮五分钟捞出，防止油花飞溅。切成两指宽的厚片，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，后面越容易起泡变脆 。